موضوعات

رژیم غذایی در چربی خون بالا

تغذیه در چربی خون بالا


مواد غذايي به طور مستقيم و غير مستقيم بر ميزان ليپيدهای ( چربی ) خون اثرگذار هستند. به عنوان مثال روغنهای زيتون، كلزا، سبوس برنج يا سبوس جو دوسر، لوبيای سويا، بادام زميني و گردو سبب كاهش LDL و كلسترول تام مي شوند


توصیه های غذایی به بیماران مبتلا به چربی خون بالا یا دیس لیپیدمی


1. محدود كردن مصرف چربي هاي اشباع و كلسترول، رژيم غذايي كم چرب را در پيش گيرند

2. روزانه از انواع حبوبات استفاده كنند

3.مصرف رده تخم مرغ را به 3 عدد در هفته محدود كنند. در مصرف سفيده تخم مرغ اين محدوديت وجود ندارد

4. مصرف امعاء و احشاء (مانند دل و جگر و قلوه) را به حداكثر يك بار در ماه محدود كنند

5.مصرف ماهي و ساير آبزيان را براي تامين اسيد چرب امگا 3 در پيش گيرند

6. چای، پياز، آب انگور و گريپ فروت كه حاوي فلاونوئيدها هستند را مصرف نمايند

7. مصرف ویتامین های E ,B12 ,B6 ، ريبو فلاوين و اسيد فوليك را براي حفظ سلامت عمومي قلب توصيه كنيد

8. چربی قابل رويت گوشت را قبل از پخت تا حد ممكن جدا كرده و از مصرف آن خودداري كنيد

9. مصرف گوشت قرمز در وعده هاي غذايي راكم كنيد زيرا گوشت حاوي چربي پنهان نيز مي باشد.

10. مصرف كله پاچه، مغز و دل و قلوه كه حاوي مقادير بالايي كلسترول هستند خودداري كنند.

11. مصرف سوسيس و كالباس و همبرگر اجتناب نماييد.

12. قبل از طبخ ومصرف مرغ، پوست آن را كاملا“ جدا كنيد.

13. مصرف ماهي به علت داشتن چربي مفيد امگا3 ، سبب كاهش خطر ابتلا به بيماريهاي قلبي مي شود. حداقل دوباردر هفته ماهي بشكل بخارپز يا كبابي مصرف كنيد و براي بهبود طعم ماهي مي توان سبزيهای معطر و آب ليمو به آن اضافه

كرد.

14. مصرف شيريني های خامه دار، چيپس و سس هاي چرب ، پنير هاي خامه ايي ، ماست خامه ايي ، كره، سرشير وخامه اجتناب كنيد..

15. سالاد به جاي سس هاي چرب، از كمي روغن زيتون با آبليمو يا سركه و سبزيهاي معطر استفاده كنيد. مي توانيد ماست كم چرب را همراه با روغن زيتون جايگزين سس مايونز در سالاد كنيد.

16. بجای غذاهاي سرخ كرده از غذا هاي آب پز، بخارپز، كباب شده یا تنوری مصرف كنيد

17. بجاری روغنهاي جامد ونيمه جامد ،كره، مارگارين و چربي هاي حيواني از روغن هاي مايع مثل روغن آفتابگردان و روغن ذرت به مقدار كم استفاده كنيد.