موضوعات

روی یا زینک (Zn) چیست ؟

چرا بدن به روی یا زینک نیاز دارد ؟

روي از ريزمغذي هایی ا ست كه كمبود آن در کشور شايع است. در موار كمبود خفيف روی ممكن ا ست تنها علامت، كاهش سرعت رشد كودک باشد كه در نهايت مي تواند سبب كوتاهي قد و نيز تاخير بلوغ گردد. عنصر روی در دوران كودكي بعلت رشد سريع بسيار حياتي است.


علائم کمبود روی یا زینک (Zn) در بدن

كاهش اشتها، آلوپسي، كاهش حس چشايي، كاهش حس بويايي، تاخير در التيام زخم و اسهال مزمن است.

عنصر روی در بدن نقش مهمي درساختمان بيش از 50 متالوآنزيم دارد. به همين دليل كمبود روی مي تواند بسیاری از سيستم های بدن را تحت تاثير قرار دهد و بويژه بافتهایی كه سرعت تقسيمات سلولي و بازگردش آنها زياد است مانند سيستم

ايمني و د ستگاه گوارش در مقایسه با ساير بافت ها بیشتر تحت تاثير قرار مي گيرند.


علت کمبود روی در بدن

كمبود روی بدلايل متعددی از جمله دريافت كم روی از برنامه غذايي روزانه ، قابليت جذب كم روی به دليل وجود فيبر و فيتات در برنامه غذايي ،افزايش از دست دهي روی از طريق د ستگاه گوارش يا دستگاه ادراري مثلا " ابتلا به

اسهال هاي مزمن، سندروم هاي سوء جذب چربي، اختلالات كبدی، ديابت، نفروز و مصرف بعضی داروها مثل ديورتيك ها، جراحي و سوختگي ها وسوء تغذيه پروتئين – انرژd در كودكان ايجاد مي شود.


چه غذاهایی حاوی روی یا زینک (Zn) هستند ؟

روي در تمام مواد غذايي حيواني و گياهي كه منبع خوب پروتئين هستند وجود دارد.

منابع غني آن عبارتند از گوشت ، مرغ، تخم مرغ، حبوبات و بادام زميني. مواد غذايي لبنی و غلات سبوس دار، سبزی های سبز تيره و زرد تيره مقادير خوبي روd به بدن مي رسانند.

روي موجود در غذا در روده كوچك با مكانيسم شبيه به آهن جذب مي شود.

عواملي مانند سوء جذب، وجود فيبر، فيتات، كلسيم، آهن و مس در غذا ، مصرف الكل و يا داروهايي مانند پنی سيلين جذب اين عنصر را كاهش مي دهند.


علائم مسمومیت با روی

مسمومیت روی بسیار نادر است و در موارد حاد همراه با تهوع، استفراغ، اسهال و تب است. مسمومیت در موارد دريافت مقادير زياد (مساوي و بيش از 1 گرم در روز) گزارش شده است.

در كوتاه مدت تغييرات فيزيولوژيك مانند افزايش دفع روی و يا كاهش جذب روی در دستگاه گوارش در پاسخ به دريافت زياد از بروز عوارض پيشگيري مي كند. در اين مواقع جذب ساير ريزمغذي ها مانند مس نيز مختل مي گردد.